1 kilo sütten ne kadar dondurma çıkar, 1 kilo dondurma kaç litre sütten yapılır?
İçerisine şeker katılmış meyve suları çeşitlerinden veya sütten soğutmak metodu ile elde edilmekte olan soğuk tatlıya dondurma veya diğer ismi ile buzkaymak demekteyiz. Bir efsaneye göre ilk dondurma Roma imparatoru Nero Claudius Caesar Augustus Germanicus, Apenin Dağlarından buz toplatılması emri vererek dünya üzerindeki ilk şarap, buz ve bal karışımını yani ilk sorbetini yaptırtmıştır. 1 kilo dondurma için ne kadar süt kullanılır sorunuza gelecek olursak. Dondurmanın üretim aşamasında dondurmanın bileşenleri karıştırılarak pastörizasyon işlemine tutulmaktadır. Bu işlem sırasında bileşenler 82 dereceye kadar ısıtılmaktadır. Dondurma üretiminin son aşamasında ise bileşenler -23 dereceye kadar soğutulmaktadır. İşte bu ısıtma ve soğutma arasında oluşan sıvı kaybı yaklaşık olarak % 40 kadardır. Dolayısı ile bir kilo sütten yaklaşık olarak 600 gram dondurma elde edilmektedir.
Bu yazımızda 1 kg dondurma kaç litre sütten olur sorunuzu yanıtlamaya çalıştık.
Bulabilirim.com Destek Ekibi
