Bira şişeleri neden koyu kahverengi ve yeşil renk olur?
Bira şişelerinin büyük kısmının koyu renkli (kahverengi veya yeşil) olması dikkatinizi çekmiştir. Bunun nedeni aslında birayı güneş ışınlarından korumaktır. Güneş ışığında bırakılan bira izomerleşmiş şerbetçiotu ve sülfür bileşenlerinin foto-kimyasal tepkimesi nedeni ile 1 saat gibi kısa sürede dahi kötü kokmaya başlamaktadır. Güneşin ultraviyole ışınlardan en iyi korumayı koyu renkli olan şişeler özellikle de kahverengi şişeler sağlayabilmektedirler. Açık renk şişelere sahip biralar, koyu renk şişeli biralar aynı yöntemler ile üretilmemektedirler. Açık renk şişeye sahip biralar üretilirken normalde olduğu gibi biraya acılığını vermekte olan şerbetçiotunu şıra ile beraber kaynatmak yerine, bu kokuların oluşmasına neden olan bileşenlerin önceden izomerleştirilerek uzaklaştırıldığı şerbetçiotu özütüyle düşük oranda aromatik şerbetçiotu kullanımı ile biralarının ultraviyole ışınlarına olan hassasiyetinin önüne geçmiş oluyorlar. Bu yüzden açık renkli şişelerdeki biraların lezzeti daha farklı olur ve pazar payları kahverengi ve yeşil renkli şişede satılan biralara göre daha düşüktür.
